Le piante erbacee, in genere, sono più delicate di quelle arboree, altre, soprattutto quelle che provengono da zone tropicali, hanno assolutamente bisogno di essere portate in casa, a temperature tra i 15° e i 20°C. Le piante in vaso sono più sensibili alle basse temperature di quelle piantate a terra, poiché il suolo consente di trattenere il calore, rimanendo sempre più caldo della terra contenuta nei vasi che è soggetta, invece, a sbalzi termici.

Meglio all'interno. Il posto ideale dove portare le piante durante l'inverno è un luogo luminoso, arieggiato e con una temperatura tra i 5°C e i 10°C. Anche in porticati o garage, purché siano esposte alla luce solare: da evitare i luoghi bui e caldi. Le serre da balcone e da terrazzo possono aiutare a mettere le piante in vaso al riparo. Bonsai, piante grasse e piante tropicali non resistono al freddo ed è consigliabile portarle all'interno, dove è bene ricordarsi di dotare i caloriferi di vaschette contenenti acqua per rendere umido l'ambiente.

Le radici. Sono la parte più esposta al gelo, per questo è meglio isolare le piante in vaso all'interno, inserendo uno strato isolante tra vaso e terra: ad esempio, il cartone oppure un disco di fibra di cocco sistemato sul vaso, che permette il passaggio della luce e dell'aria mantenendo però l'apparato radicale al caldo ed evitando che geli.

Gli alberi da frutto. Tra gli alberi da frutto che bisogna proteggere dal gelo ci sono invece gli agrumi, e il limone in particolare. Mentre resistono meglio al freddo melo, pero, kaki, melograno, ciliegio, nocciolo, nespolo, noce, castagno, i piccoli arbusti come more, ribes e lamponi, per i quali non sono necessarie protezioni.

Come proteggerle. Spostate le piante in vaso in un luogo più riparato, meglio se vicine e addossate al muro. Se sono esposte al vento, copritele con dei teli di tessuto-non-tessuto (TNT) per piante che aiuterà rami, boccioli e fronde a resistere al freddo. E' consigliabile proteggere anche i vasi, avvolgendoli con vecchi stracci, strati di giornali, sacchi di iuta o tessuto-non-tessuto. Nel caso di piante da frutto in vaso, la copertura va fissata infilando i lembi inferiori sotto al vaso. In caso di arbusti o alberi in piena terra, invece, è opportuno legare il telo al fusto.

Lo scarico dell'acqua (piovana o di irrigazione). In balcone o in giardino è sempre meglio eliminare il ristagno sotto il vaso per evitare che si geli.

La cura. Innaffiate le piante solo se il terriccio non è umido. Se lo è, attendete che sia più asciutto. Portate le piante in un luogo riparato e svuotate i sottovasi, eliminando i ristagni: i residui di acqua rimasti potrebbero trasformarsi in ghiaccio a causa del freddo.

La pulizia. Se le piante si ghiacciano, dopo aver eliminato le parti molto rovinate pensate a concimarle. Utilizzate compost casalingo o un concime adatto per la tipologia di pianta da curare.

Il prato gelato. E' più difficile proteggere il prato, dove le basse temperature possono far gelare eventuali sacche di acqua nel terreno. In alcuni punti si potranno formare dei rigonfiamenti sulla superficie del prato, ma non appena le temperature si saranno rialzate si potrà passare l'apposito rullo sul manto erboso per livellarlo.

Il compost. Anche la compostiera va protetta dal gelo: basta coprirla con un telo o un vecchio tessuto pesante per garantire il tepore minimo necessario a far proseguire l'attività di compostaggio.