Facilissimi da realizzare, anche perché non prevedono cottura. Comodissini, perché si possono preparare ore prima per poi dedicarsi al relax.
Gli Stuzzichini di caprino alle erbe e nocciole uniscono un grande classico - l'incontro di formaggi e frutta secca - in un solo boccone.
Perfetto in una serie di finger food dell'aperitivo o da portare a tavola per aprire una cena di terra. Vino consigliato per gustarli al meglio, un Alto Adige Sauvignon o un Verdicchio di Matelica. 

La ricetta: Stuzzichini di caprino alle erbe e nocciole

Ingredienti per 4 persone

400 g di caprino
200 g di formaggio fresco spalmabile
1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate (basilico, timo, maggiorana, prezzemolo)
120 g di granella di nocciole
pepe bianco

Procedimento

In una terrina amalgamate i due formaggi, unite le erbe aromatiche tritate finemente e 30 g di granella di nocciole.
Insaporite il composto con un pizzico pepe bianco macinato al momento.
Sistemate la crema di formaggi così ottenuta su un foglio di carta da forno e aiutatevi con essa per arrotolarlo fino a formare un tronchetto.

Mettete il rotolo di formaggio in frigorifero a rapprendere per un'oretta, quindi scartatelo e passalo nella granella rimasta.
Tagliate il tronchetto a tocchetti di 2-3 cm di altezza e sistemateli su un piatto da portata, decorando a piacere con nocciole intere e foglioline di sedano o di prezzemolo.