Non digerite bene il sushi? E' una questione di geni

Non digerite bene il sushi? E' una questione di geni
Le ricerche dimostrano che la flora intestinale dei giapponesi produce un enzima specifico per l'assimilazione del loro piatto nazionale. Una predisposizione che gli occidentali (ancora) non hanno
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Letteralmente il nome sushi in giapponese significa “riso stagionato”. È un insieme di piatti tipici a base di riso ed altri ingredienti come pesce, alga nori, uova. In effetti, pare si tratti di un metodo di conservazione tipico della Cina, ancora oggi nel Sud-Est asiatico si usa conservare il pesce avvolgendolo nel riso cotto. Il riso fermentando crea un ambiente basico capace di conservare il pesce anche per mesi.