Lui, da gran signore, alla fine ha applaudito i giocatori granata a fine partita e preferisce non commentare l'episodio: tuttavia, gli insulti di una minoranza di tifosi al gigante buono della cucina italiana lasciano l'amaro in bocca a tutti, specie nella giornata della festa del papà che l'Antonino nazionale ha trascorso sugli spalti dell'Olimpico subalpino con la sua famiglia e il presidente della Regione Piemonte Alberto Cirio, con cui lo lega una radicata amicizia.

Insomma, doveva essere una bella e tranquilla domenica e addirittura lo chef aveva scelto di pubblicare una story Instagram sul suo profilo ufficiale facendo gli “auguri a tutti i papà” e specificando come quella giornata allo stadio fosse “il regalo dei miei figli”. Poi il fattaccio e gli insulti che non è nemmeno il caso di ripetere qui, tanto è il rimbalzo che il vento dei social ha già disperso ovunque.

Cannavacciuolo insultato dai tifosi durante Torino-Napoli: i cori contro lo chef

Calcisticamente parlando, la fede partenopea di Cannavacciuolo non è un mistero, così come il suo legame con un Piemonte dove ha costruito la sua carriera e dove si concentra la maggior parte delle attività di cuoco e imprenditore: una terra, il lago d'Orta novarese, dove Cannavacciuolo è al timone del tristellato Villa Crespi. E un Piemonte in cui lo chef ha aperto i primi bistrot, il cui successo è stato repentino e dove in breve tempo è arrivata una stella per ciascuno: Novara (dove dall'inizio la cucina è sovrintesa da Vincenzo Manicone) e proprio Torino, dove a capo dei fornelli c'è Emin Haziri, che dopo la fuga dalla guerra in Kosovo a sette anni è arrivato in Italia dove, più tardi, ha mosso i primi passi di una cucina internazionale. Un bistrot aperto nella città sabauda avvertendo il bisogno – come scrive lo stesso chef in calce alla presentazione del ristorante - “di rendere omaggio a questa regione, che con gli anni ho avuto il piacere di conoscere sempre di più”. Una congiunzione, quella tra sud e nord, che in cucina è stata sempre valorizzata. Con un affetto ricambiato e che il brutto episodio di ieri non andrà a scalfire.

Men che meno lo sarà la passione per un Napoli avviato verso la corsa-scudetto: da contraltare all'immagine di un Cannavacciuolo (comprensibilmente) risentito sugli spalti torinesi, è invece l'immagine storica che lo ritrae sorridente con Diego Armando Maradona a Villa Crespi nel 2006, precisamente il 7 giugno. C'è anche un video con il “Pibe de Oro”, che per oltre venti secondi tiene il pallone in equilibrio in testa, tra le luci del ristorante, Antonino che applaude e l'immancabile coro di “o mama, mama, mama, sai perchè mi batte il corazon?”. Il piatto più apprezzato di quella serata? Dichiaratamente partenopeo: gli spaghetti ai frutti di mare. E Maradona fece addirittura il bis.

Fu una serata da far tremare i polsi, perché Maradona è il mito di tutti i tifosi azzurri ma, in particolare, della generazione di Cannavacciuolo, classe 1975. A Sky Calcio Club, solo una ventina di giorni fa aveva appunto rimarcato di essere nato, come tifoso, «con Maradona, al San Paolo ogni volta che prendeva palla noi ci aspettavamo qualcosa» e paragonando uno dei suoi piatti firma a Villa Crespi – la suprema di piccione, fegato grasso al gruè di cacao, salsa al Banyuls - «a Kvaratskhelia, perché quel ragazzo sa fare tutto. È davvero una bellezza vederlo giocare».

Di calciatori, a Villa Crespi ne sono passati – e ne passano – tantissimi. Ma il primo comune respiro tra un giovanissimo Cannavacciuolo e la squadra azzurra avvenne a La Sonrisa, l'hotel di Sant'Antonio Abate che sarà reso celebre al grande pubblico televisivo da Il Boss delle Cerimonie e dove Antonino, ancora studente all'alberghiero, faceva le prime esperienze in cucina: ci veniva in ritiro un altro grande Napoli, quello di Maradona, appunto, ma anche di Careca, Alemao, Bruno Giordano e Bruscolotti.

Infine, come dimenticare un Antonino impietrito alla puntata di metà gennaio a Masterchef, davanti alla confessione della concorrente Hue Dinh Thi? Quest'ultima, rivelando di mangiare un cocomero come portafortuna in assist al proprio undici calcistico, alla domanda: «Per quale squadra tifi?» rispose «la Juve!» con tutta la convinzione possibile. E Cannavacciuolo: «Cioè, io ti sto accudendo e tu mi tifi Juve?». Tutto, va da sé, finì con un sorriso: proprio come dovrebbe sempre essere, ogniqualvolta si discute di cucina e pallone.