Gelato solo in estate? No, grazie. Prima ancora di quanto si sta provando a fare con il panettone, la destagionalizzazione più riuscita di sempre è quella del gelato. Nonostante infatti le nuove collezioni, come nella moda, abbiano un'uscita ben fissata nel calendario, inizio estate, in Italia rappresentano un volume d'affari importante con 1,4 miliardi di euro di valore nella sola Gdo, con una crescita del 16% solo nel 2022.  Un settore vivace, complici anche le nuove ricette che continuano a susseguirsi e mantengono l'offerta vivace e concreta. E che raccolgono proseliti, come quando istituzioni del settore snack arrivano nel banco frigo. Era successo per le famose barrette al caramello e succederà ancora, questa estate, per alcuni dei cioccolattini più amati: Ferrero Rocher e Kinder Cioccolato tra tutti. 

 

Cinque saranno infatti le nuove referenze lanciate da Ferrero: Rocher White, Ferrero Rondnoir, Ferrero Rocher Triple Experience, Raffaello Triple Experience oltre a Kinder Chocolate Ice Cream. Decisamente non un caso, visto che le richerche sull'utilizzo e le preferenze degli italiani continuano a premiare i gelati confezionati e in particolar modo le ricette che rappresentano dei comfort food. Ferrero Rocher White è, infatti, "caratterizzato da un morbido gelato al gusto nocciola variegato alla nocciola, racchiuso in una copertura di cioccolato bianco con granella di nocciole e mandorle, mentre Ferrero Rondnoir nasconde all’interno della propria copertura di cioccolato fondente e scaglie di cacao Rondnoir, un gelato al cacao con variegatura al cacao".

Ad accompagnarlo per gli appassionati della pralina di "Ambrogio, ho un languorino" il Ferrero Rocher Triple Experience con salsa al caramello, vellutato gelato alla nocciola e una copertura croccante di cioccolato al latte con nocciole.  Due varianti di gusto che si adattano anche all'utilizzo fuori stagione, oltre che come sostituto estivo per le praline classiche. È pensato per i più piccoli, invece, e per gli affezzionati il nuovo Kinder Chocolate Ice Cream: una goccia di gelato al latte con una doppia copertura bianca e di cioccolato al latte. Last. but not least, Raffaello Triple Experience che si allontana dal sapore più classico con aggiunta di una salsa ai frutti di bosco unita al gelato al gusto cocco e da una copertura bianca con granella al lampone.

 

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di Alessandra Iannello 26 Gennaio 2023

Gelati stecco, che rappresentano, oltre le aspettative, una parte importante del mercato dei gelati confezionati. Solo l'azienda dei Rocher e dei Raffaello ne produce 657mila al giorno, ovvero più di 27mila all'ora, tanto che tutti quelli prodotti in un anno solare pesano più della Torre di Pisa e che le nocciole che servono per produrre solo i gelati a marchio Ferrero Rocher di 12 mesi, pesano due volte la Statua della Libertà. Numeri importanti resi possibili possibile grazie all’acquisizione, nel 2019, della Ice Cream Factory Comaker (ICFC), una società spagnola leader a livello globale, specializzata nello sviluppo e nella produzione di prodotti per gelateria, tanto che a oggi tutti i gelati del brand vengono prodotti a Valencia in due stabilimenti, uno di recente costruzione dedicati solo alla copertura di cioccolato per i gelati stacco. Un'evoluzione che porta la bandiera italiana con grande orgoglio; diversamente da quello che succede in altri settori, infatti, è il brand italiano ad acquistare all'estero altri prodotti commerciali. In Spagna ma non solo: a inizio 2023, il Gruppo ha rilevato l'americana Wells Enterprises, l'azienda di gelati dell'Iowa (USA) che possiede i marchi Blue Benny, Blue Ribbon Classics, Bomb Pop e Halo Top.