Una storica osteria tra i vicoli genovesi si è aggiudicata un prestigio riconoscimento nazionale sotto il segno di Slow Food per il buon vino della sua cantina. È la Forchetta curiosa, in piazza Negri, davanti al Teatro della Tosse: “Miglior selezione di vini da vitigni autoctoni”. Ossia, qualità assoluta.

I riconoscimenti sono arrivati nell’ambito di Slow Wine Fair, la fiera del vino “buono pulito e giusto” di Bologna e dei 36 riconoscimenti del Premio Carta Vini Terroir e Spirito Slow, prima edizione dell’iniziativa realizzata in collaborazione con Milano Wine Week. È un premio nato come una sorta di spin off dei Mww Awards, che vuole «celebrare la cultura del bere bene e del vino buono pulito e giusto, per rafforzare il legame tra locali e winelovers». Viene conferito in 12 diverse categorie da una giuria di professionisti e dal pubblico di appassionati. La premiazione è avvenuta al termine di un momento di confronto e riflessione sul valore dello strumento carta dei vini e della figura del sommelier.

Roberto Gillo, titolare della Forchetta curiosa, è raggiante: «Questo premio è stato il riconoscimento del lungo lavoro che abbiamo fatto. Per far capire come ci muoviamo: da novembre scorso a oggi ho visitato dieci fiere alla ricerca di piccoli produttori, di vitigni sconosciuti, di chicche che non si trovano, di bottiglie che escono ogni anno in sole mille esemplari». E ancora: «Dico senza timore di essere smentito che alcune bottiglie, a Genova, le ho solo io. Le compro direttamente dai produttori. Tutti vitigni autoctoni, che propongo sempre a temperatura ambiente». «Il riconoscimento - afferma Gillo - è motivo di grande orgoglio, che affianca il nostro locali a grandissimi nomi nazionali. Una grande gratificazione».

«Il senso di questo premio sta esattamente nella Slow Wine Coalition, una rete internazionale che unisce i tre soggetti che possono contribuire alla rivoluzione del vino che noi agogniamo: i produttori di vino, che devono essere sempre più stimolati a produrre vini buoni puliti e giusti, i consumatori che abbiamo visto animare i padiglioni di Bologna, ma soprattutto chi ha fatto del vino il senso della propria vita lavorativa», ha spiegato il coordinatore della Slow Wine Coalition, Giancarlo Gariglio, ricordando che «i produttori che sono presenti alla Slow Wine Fair, senza il ruolo di queste persone che raccontano e vendono i loro vini, vedrebbero vanificata la loro fatica tra i filari».

«Siamo tuttavia coscienti della crisi di vocazione e di personale specializzato che sta attraversando questo settore – ha concluso Gariglio – ed è per questo che vogliamo valorizzarli con questo premio».