Dopo tre anni di assenza, torna la Festa di Vico Equense. Più di una Festa, la celebrazione di un territorio naturalmente vocato al buon cibo. L’idea di raccontare l'autenticità del territorio e del lavoro artigianale, attraverso i prodotti e storie italiane è dello chef Gennaro Esposito che 20 anni fa organizzò il primo appuntamento. Una festa di inizio estate che nel tempo è diventata sempre più ambiziosa, un momento di autentica cultura gastronomica.

"La nostra è una Festa insolente, perché spontanea - ha spiegato lo chef a Foody, il Mercato Agroalimentare di Milano -. Per questo siamo qui, perché serve più autenticità nella nostra narrazione. Non siamo in salotto istituzionale perché dobbiamo riavvicinarci alla sostanza. Per me il mercato è da sempre fonte di grande ispirazione: da qui nascono le idee che poi finiscono nel piatto. Anche la nostra Festa a Vico è così: un momento di cultura e di incontro. Che parla delle nostre eccellenze, delle nostre tradizioni. La città si trasforma per tre giorni un enorme ristorante con chef da tutta Italia e con i negozi trasformati in botteghe del sapore".

Gennaro Esposito: "Ora il Sud deve riprendersi ciò che è suo"

di Luca Ferrua 08 Marzo 2023

Nei tre giorni della nuova e importante edizione - da domenica 11 a martedì 13 giugno - Vico Equense, poco più di 20mila abitanti, apre le sue porte e si prepara ad accogliere in media 50mila presenze. "Siamo pronti - ha confermato il sindaco Giuseppe Aiello -. La città è pronta ad accogliere tutti. Abbiamo un sogno ambizioso, che parte dal desiderio di far conoscere le potenzialità anche agricole del nostro territorio. Siamo molto grati allo chef Gennaro Esposito per questa iniziativa che ha anche una importante finalità benefica". Cucina mediterranea d'autore con lo chef due stelle Michelin con Torre al Saracino, a far da padrone di casa. Gli inviti anche quest'anno sono per chef nazionali e internazionali, con un'unica indicazione: far trionfare i prodotti del made in Italy e del made in Campania.

A parlare a nome degli chef è stato Giancarlo Morelli: "Questa è l’unica manifestazione che unisce e non divide. Nata da una tavolata di amici. Oggi è un riconoscimento alla gastronomia italiana. È il momento in cui si stringono amicizie e si trovano forze per continuare a fare". Qualche anticipazione. Da domenica mattina sono previsti sessanta artigiani lungo il percorso dei negozi. Un esperimento già fatto con gli chef in passato. Una esposizione pop, fatta dai produttori del territorio. Alla sera, cuochi provenienti da tutta Italia realizzeranno i loro piatti all’interno e all’esterno delle botteghe del paese animando strade, giardini e palazzi del centro cittadino. Lunedì, chef stellati, street food “a tema” e non solo, perché il momento clou della giornata sarà una passeggiata di gusto e bellezza, alla scoperta dei progetti più intraprendenti del panorama enogastronomico in una location mozzafiato come quella della Marina di Seiano. Martedì invece ci si sposta sull'isola di Vivara.

"Si tratta di un luogo meraviglioso - ha spiegato Esposito - in cui è possibile toccare con mano la tradizione più autentica della cucina mediterranea. Abbiamo pensato di sfidare gli chef a creare  qualcosa di originale con le erbe spontanee e i prodotti che si coltivano sull'isola da secoli". In tema di accoglienza non mancano gli after party, ma anche la cena di gala, la prestigiosa cena stellata prevista per la serata di martedì a chiusura dell'evento.