Vinitaly 2023, Federico Taddia: giovani e alcol vino è benessere solo se lo scegli

Bere. Per gustarsi il bello, non per il gusto dello sballo. Bere. Per il piacere di un momento, non per cercare momenti senza piaceri. Bere. Come gesto sociale e culturale, di festa e convivialità, di relazione e di condivisione. Bere. Per godersi il tempo, non per fuggire da quel tempo. Lo dice l’Organizzazione mondiale della Sanità, così come lo dicono tutte le ricerche sul mondo degli adolescenti, supportate dagli allarmi quotidiani di chi con i giovani ci lavora, dagli insegnanti agli educatori, dai medici agli operatori sociali: sono troppi i giovani che bevono troppo. O, ancor peggio, sono estremamente troppi i giovani che non sono bevono tanto, ma bevono male. Mischiando, non scegliendo, non provando soddisfazione, senza farsi domande: un bere fine a se stesso, un bere finalizzato allo sballo.

Bere per evadere, bere per scappare, bere per riempire vuoti e fragilità. Bere per ostentare, per sentirsi e vedersi diverso – quasi come se fosse un filtro di Instragram che si va a formare di bicchiere in bicchiere. E non servono i numeri per supportare tutto questo: basta un sabato sera trascorso in giro per locali, basta buttare l’occhio dentro una festa privata, basta passeggiare per piazze e parchi di città e paesi o farsi accompagnare, basta incappare in una gita scolastica. Basta chiedere a un diciottenne - al quarto gin tonic di un normale venerdì pomeriggio - “Perché bevi?” per avere tutte le non risposte che ti aspetti. Perché in quel bere confuso e disperato c’è tutto l’urlo di bisogno di una generazione maltrattata, e dove la pandemia ha solo amplificato un malessere sedimentato e taciuto. Dove l’alcol non è la causa, ma solo un (finto) rifugio immediato, falsamente consolatorio, a portata di mano. E allora, che fare? C’è chi da anni si batte per educare al buon bere, basta vedere gli ottimi materiali prodotti da Federvini sul consumo responsabile o i percorsi promossi dall’Onav  – Organizzazione nazionale assaggiatori di vino – per avvicinare le nuove generazioni alla cultura del vino.  Ma siamo al punto in cui si rende necessario prendere per mano ragazze e ragazzi e accompagnarli verso una nuova idea di gioia. Gioia nel senso di realizzazione, di qualità della vita, di stare bene insieme, di non fuga, di trasgressione come scoperta di sé, non come annientamento di sé.

“Bere fa male”, “Bere usando la testa”, “Bere con consapevolezza”: non è più tempo di slogan, è tempo di azioni. Con tutti gli attori coinvolti: dalla famiglia alla scuola, dalle società sportive alle parrocchie, dalle amministrazioni comunali alle associazioni che sanno andare a stanare anche i giovani più emarginati e più nascosti. Perché educare allo stare bene si può. Offrendo spazi, occasioni per fare cose insieme, possibilità di esprimersi, di partecipare, di incidere. E lo si può e lo si deve fare anche passando dal testimoniare che si può bere per stare bene. Perché un bicchiere di vino è azione singola e sociale, un bicchiere di vino è un tuffo nella storia e nella geografia, un bicchiere di vino è sorriso, contaminazione, allegria, è lavoro, è passione, è divertimento. Un bicchiere di vino è benessere, nel momento in cui diventa un qualcosa che si sceglie. Per bere, senza bersi tutto il resto.