le iniziative World Nutella day 2023: come si festeggia il giorno più goloso dell'anno Giunta alla sua sedicesima edizione, questa giornata mondiale sui generis si conferma tra le più divertenti e democratiche dell'anno a cura di Lara De Luna
in tv Masterchef12, due eliminazioni nella serata dedicata a cucina vegetariana e piatti di famiglia O' sicchio d'a munnezza, la pasta di recupero della tradizionale napoletanadi Eleonora Cozzella e Nicoletta Moncalero
il world day Oltre mezzo chilo di cibo sprecato a testa a settimana: la giornata sulla prevenzione L'Onu punta a dimezzare gli sprechi entro il 2030. Frutta, insalata e pane fresco gli alimenti che più spesso finiscono nella spazzatura. Regole, iniziative e consigli Redazione
fake news sul cibo "L'acqua non va bevuta durante i pasti?" La risposta dell'esperto di Tecla Biancolatte
Appuntamenti Slow Food, ecco le novità per gli eventi del 2023: si parte con Slow Wine Fair di Redazione
il viaggio Pappardelle, hamburger, fritture: viaggio nella scuola di cucina a base di insetti di Alessandro Allocca
il ristorante L'Alchimia di Alberto Tasinato in una Milano moderna e fedele a sé stessa di Lara De Luna
la svolta La seconda vita (più salutare) della bistrattata Margarina Un prodotto, creato in epoca napoleonica e che poi era sparito dagli scaffali per le sue controindicazioni, ritorna in nuova veste: niente più grassi idrogenati e alternativa sostenibile al burro di Giulia Mancini
la storia Il mare comanda il cuore (e la pizza): Clementina, la nuova avventura di Luca Pezzetta di Manuela Zennaro
la storia "Non ho un braccio e faccio il bartender". La storia di Dario alias Capitan Uncino di Federico Taddia
i dati L'Amarone cresce in valore e arriva a 360 milioni: 2018 annata da ricordare Il giro d'affari di tutti i vini della Valpolicella è di 600 milioni, con gli Usa primo mercato estero. Disgelo nella querelle fra Consorzio e Famiglie, in attesa dell'esito della candidatura Unesco della tecnica di appassimento delle uve di Redazione
Il personaggio Lutto nel mondo del vino: morto il Cavalier Benanti, pioniere della doc etnea di Francesco Seminara
Il vino della settimana "Insieme" dalla Sicilia: vegano, senza solfiti e dai profumi intensi di Lara Loreti
la guida Bergamo e Brescia capitali della cultura: le testimonianze dei grandi chef Tutti i più grandi, e blasonati, fan delle due città, ne raccontano cultura gastronomica e prospettive, attraverso ricordi e sogni di Mattia Brighenti
la curiosità Coppa del mondo di sci a Courchevel, il villaggio di montagna con 9 ristoranti stellati di Dario Bragaglia
la novità La confetteria storica più antica d'Italia ha costretto i milanesi a rallentare di Nicoletta Moncalero
la novità Un osservatorio sulla Mozzarella di Bufala Campana Dop per tutelare prodotto e consumatori Servirà a monitorare e migliorare le esportazioni, a garanzia del Made in Italy: il settore vale 530 milioni di euro. Il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo: "Le eccellenze agroalimentari del Paese sono il motore economico e vanno difese" di Nicoletta Moncalero
le novità Tra Pokemon a Troll, ecco i gelati per i bambini che piacciono anche agli adulti di Alessandra Iannello
la novità Massimo Bottura: "Un nuovo ristorante con tecniche rivoluzionarie che stiamo sperimentando" L'annuncio dello chef: apriremo a Modena entro l'anno, non mi voglio accontentare di quello che ho fatto nel passato
l'evento Lo chef siriano Mohammad Orfali è il numero uno al Mena’s 50 Best Restaurants di Eleonora Cozzella
l'intervista Dal Brasile a Milano, la lezione di Alex Atala: "Dobbiamo molto agli insetti" di Jacopo Fontaneto
il primo I fusilli lunghi con Gorgonzola e finocchio Un primo che unisce la golosità del formaggio con le note aromatiche dell'ortaggio
nel bicchiere Ecco le cinque bottiglie da abbinare ai piatti di un menù "difficile" di Manuela Zennaro
L'inaugurazione L'apertura a Milano del ristorante di Tomei, Pupo: "Cristiano è il numero uno"di Jacopo Fontaneto
Il racconto La dieta mediterranea è anche musica: il Gusto incontra i ragazzi del Cilentodi Tecla Biancolatte
La professione Il sound sommelier: "Abbinare i vini alla musica ci fa andare più in profondità nell'assaggio"di Jacopo Fontaneto
IL tutorial I segreti per la grigliata perfetta: cosa bisogna fare per cucinare la migliore carne alla brace
Il libro La prima guida enogastronomica d'Italia: dalla fava menata alla torta gattafura, i piatti del 1550 di Tecla Biancolatte