I FLAVANOLI, sottogruppo di una categoria di sostanze chimiche più ampia, chiamata flavonoidi, sono composti di origine vegetale, molecole prive di colore che si accumulano su pelle e foglie di frutta e verdura e sono quasi assenti nella polpa. Gli studi sul loro effetto sulla salute avevano già portato a evidenziare tanti benefici:  antiossidanti, antiinfiammatori, antistress. Uno studio della Rush University di Chicago, pubblicato ad aprile 2020 sulla rivista Neurology, sostiene che il loro consumo potrebbe ridurre il rischio di sviluppare l'Alzheimer.

La pressione alta è donna. Almeno in menopausa

di SIMONE VALESINI 26 Giugno 2020

La ricerca

Il nuovo studio della University of Reading, pubblicato su Scientifi Reports , è stato condotto con l'analisi della dieta di più di 25 mila persone a Norfolk, nel Regno Unito. Nel confronto tra la loro  pressione arteriosa e quello che mangiavano, i ricercatori non si sono basati sulle indicazioni dei soggetti stessi ma hanno utilizzato biomarcatori nutrizionali, ossia degli indicatori specifici dell’assunzione dietetica e dello stato nutrizionale del nostro sangue.

Il risultato è chiaro: la differenza nella pressione arteriosa tra quelli con il 10% più basso di assunzione di flavanoli e quelli con il 10% più alto è stata tra 2 e 4 mmHg (millimetri di mercurio, unità di misura della pressione).  La diversità maggiore è stata osservata in chi soffriva di pressione arteriosa più alta.

Gli studi precedenti sull’effetto dei flavanoli erano stati condotti su dati riportati in parte dai pazienti. In questo caso invece i dati sono oggettivi, così come la ricerca sul rapporto specifico tra flavanoli e salute. E lo studio ha confermato una significativa associazione tra il consumo di flavanoli e riduzione della pressione sanguigna.

Flavanoli, dove si trovano

Con una dieta ricca di flavanoli porterebbe a una riduzione complessiva della pressione arteriosa e quindi a una minor incidenza della malattia. Ma quali sono i cibi che li contengono? La lista è lunga: li troviamo soprattutto in frutta, verdura, tè e vino rosso. La fonte più ricca sono i capperi, ma anche cipolle, cavolo riccio, broccoli e frutti di bosco, uva, mele e spezie. E, dulcis in fundo, anche il cioccolato fondente è consigliato perché ricco dei flavanoli del cacao.