Generazione perduta, il lavoro a singhiozzo degli stagionali: "Dopo 3 anni senza busta paga, mi sono licenziato"

Giovanni, nome di fantasia, è un trentenne di Pordenone. Per anni ha lavorato durante l'estate come banconiere: turni massacranti di 12 ore, spesso pagati in nero. Poi ha deciso di cambiare: "Non voglio sottomettermi al circolo vizioso del 'o fai così e accetti o perdi il lavoro'"

Tacchino aromatico in insalata di mele, sedano, lattuga e salsa di Kefir alle olive con crostini al curry

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