Mattia a 23 anni è il più giovane casaro del Friuli

La passione ereditata dal nonno Giuseppe. Fin da bambino passava le estati in malga Ramaç, sopra Paularo. Ancora oggi gli brillano gli occhi al ricordo della prima volta che nonna Cesarina, classe 1935, gli diede il permesso di mungere una mucca

Insalata con pollo, avocado, carciofi e asparagi

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