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Il Tiramisù, tra storia e leggenda. Ma la ricetta originale è una sola: eccola

Dalle rivendicazioni del veneto, ai documenti di Norma Pielli del "Roma" di Tolmezzo. Ecco come si fa. La storia e una videoricetta

Il tiramisù è uno dei dessert più diffusi in Italia. Si tratta di un dolce al cucchiaio a base di savoiardi, o altri biscotti di consistenza friabile, inzuppati nel caffè, disposti a strati e farciti con una crema a base di mascarpone e uova.

Di tiramisù ne esistono numerose varianti, quella che oggi vi propongo è la ricetta "tradizionale", quella di Norma Pielli che al Roma di Tolmezzo inventò il dolce, anche se negli anni ci furono innumerovoli tentativi di scippo, io resto dell’idea – suffragata da diversi documenti – che quello di Norma è il primo Tiramisù, l'originale che vanta molti tentativi di imitazione.

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