La cucina friulana è caratterizzata da due aspetti fondamentali: uno relativo a cibi agrodolci e speziati e l'altro, più semplice ma egualmente saporito, che risale alle epoche dei contadini e dei pastori, con una gran varietà di minestre gustose e originali.
Il segreto della cucina contadina sta tutto negli ingredienti che nel limite del possibile dovrebbero essere il più vicino a quelli di un tempo.
Bene