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Le patate in tecia, il contorno tipico friulano

Piatto tipico della regione, è particolarmente diffuso nella Valli del Natisone, in Carnia e a Trieste. La tecia o tegame è il tipo di pentola che dà nome al piatto

Le patate in tecia sono un piatto tipico del Friuli. La tecia o tegame è il tipo di pentola che dà nome al piatto, dato che queste patate vengono preparate rosolandole in pentola insieme alla cipolla. Questo tipo di cottura è adatto per avere un sapore simile alle patate arrosto, ma le patate rimangono morbide formando una specie di impasto.

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