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Il ragù alla friulana

Una della bandiere della cucina italiana. Esiste una variante alla friulana anche se non è proprio codificata e riguarda essenzialmente l’aggiunta di alcuni ingredienti. I peperoni e la cannella, ad esempio, donano un sapore particolarmente interessante a questo sugo

Il ragù di carne classico è una della bandiere della cucina italiana, ne esistono diverse versioni, questa è una. Un condimento ricco, saporito, profumato: niente di meglio per condire un buon piatto di pasta (ma non solo).

Ogni famiglia ha la sua ricetta di ragù, legata magari ad un ricordo particolare e questa è la nostra versione, provatela! Quando avrete molti ospiti a pranzo potrete condirci le tagliatelle, aggiungere della ottima besciamella e mettere in forno a gratinare il tempo necessario.

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