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Ein Prosit, nella cucina di Camanini: «Sono incuriosito dal frico e lavorare con Antonia Klugmann sarà un gran divertimento»

«Mi sento un artigiano, sono impegnato parecchio nel mio ristorante per pranzi e cene. Ma il Friuli mi incuriosisce molto e ad Ein Prosit ho trovato un ambiente spontaneo e identitario. Ci vengo sempre volentieri».

Riccardo Camanini, 49 anni, da 35 nelle cucine più prestigiose (ha lavorato anche in brigata con Gualtiero Marchesi), è già impegnato nel suo ristorante, il Lido 84 di Gardone Riviera, di prima mattina.

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